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暑天如何做到快速逃离厨房还能享受美味,这样菜饭一锅出是必选?

有时,我感觉自己也是一个特别浪费的人。亲人送我的白菇、红菇,搜搜才知道还是很珍贵的食材,因为得来的容易,总是不好好珍惜。这次选用的花菇,是一个好朋友送我的,为了不至于浪费食材,隔三差五的就吃起来。

菌类食材做闷炖食材特别适宜,尤其是煲汤,出来的那种鲜滋味,根本不需要太多的调味品,曾经用各种菌类混合一起熬制高汤制作食物,味道很迷人。这次选用的花菇是菌中之星,因顶面有花纹而得名,它菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。而且香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。食用它不仅可以提高机体免疫功能,还有延缓衰老、防癌抗癌功效,香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。同时还具有降血压、降血脂、降胆固醇的作用,常常食用有利于人体健康。

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